Carrilleras de cerdo en salsa
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiar de grasa las carrilleras.
- 2
Una vez limpias, salpimentar y enharinar.
- 3
Hervirlas en abundante aceite durante 1 minuto y reservar.
- 4
Sofreír todo unos minutos y añadir el vino tinto.
- 5
Cuando hierva echar caldo de carne hasta cubrir y cocer a fuego medio durante 1 hora.
- 6
Picar y sofreír las verduras, salpimentar y añadir las ñoras sin las semillas y añadir las carrilleras.
- 7
Servir y acompañar con puré de patatas.
- 8
Cuando la carrilleras estén tiernas, sacarlas de olla y triturar el sofrito para hacer la salsa.
- 9
Pasar la salsa por un chino a otra olla y añadir las carrilleras.
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