Tortitas mendocinas con harina integral y manteca
Con distintos nombres, en Mendoza y San Juan las tortitas de distintos tipos son parte de nuestros desayunos, media tarde, meriendas o para comer algo cuando da hambre. Son riquísimas y hay muchas formas de hacerla. Esta es una más sana, con integral y sin conservantes. Duran varios días, y en el freezer hasta tres meses. Y las pueden tener ahí hasta el momento de usarlas, se descongelan en tostador muy rápido.
Tortitas mendocinas con harina integral y manteca
Con distintos nombres, en Mendoza y San Juan las tortitas de distintos tipos son parte de nuestros desayunos, media tarde, meriendas o para comer algo cuando da hambre. Son riquísimas y hay muchas formas de hacerla. Esta es una más sana, con integral y sin conservantes. Duran varios días, y en el freezer hasta tres meses. Y las pueden tener ahí hasta el momento de usarlas, se descongelan en tostador muy rápido.
Pasos de la receta
- 1
Tener todos los ingredientes y recipientes limpios y listos para usar
- 2
Cernir juntas las harinas, mezclar y hacer un hueco en el medio. Vaciar en el centro la levadura, cubrirla con el azúcar, humedecer con un chorrito de agua, cubrir con un poco de harina, tapar con repasador y dejar en reposo unos 15 minutos
- 3
Cuando se note que se quiebra la harina, agregar la sal en los bordes de la corona, los 150 grs de manteca pomada y, agregando agua, trabajar el centro de la masa con tenedor o las manos, hasta que tome toda y quedé firme pero no dura. No necesita demasiado amasado. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
- 4
Desgacificar y con un bolillo estirar en rectángulo hasta que quede de medio centímetro. Pincelar con manteca, doblar como un tríptico y dejar descansar 10 minutos. Repetir este paso 2 veces más.
- 5
Con el bolillo nuevamente estirar en rectángulo hasta que tenga medio centímetro. Pincelar con manteca, doblar en tríptico, cortar con un cuchillo filoso y colocar en una bandeja enmantecada y enharinada. Dejar reposar unos 15 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura media. Hornear unos 25' y bajar al mínimo, hornear 10' más. Cuando comiencen a dorarse retirar y dejar enfriar en un paño o repasador limpio.
- 6
Opcional: cobertura de azúcar. Luego de cortarlas y antes de meter al horno, pincelar con manteca y espolvorear con azúcar. Luego hornear como en el paso anterior.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Tortitas Americanas Tortitas Americanas
Las Tortitas Americanas, o simplemente Tortitas, son esponjosas y un poco gruesas y, por supuesto, deliciosas. Se las puede acompañar con jarabe de arce (esto es muy americano), sirope de distintos sabores, frutas de temporada, mermeladas, nata, cremas, helados...Se suelen consumir en desayunos o meriendas, aunque pueden servir perfectamente como postre de comidas o cenas.
-
Tortitas integrales con plátano Tortitas integrales con plátano
Las tortitas que voy a preparar hoy son muy sanas e ideales para desayunos y meriendas. He usado ingredientes integrales dado que nos aportan una gran variedad de vitaminas, minerales y carbohidratos. La receta video aqui: https://youtu.be/Dy3iBl6O-QM
-
Tortitas de avena integral y semillas (sin gluten) Tortitas de avena integral y semillas (sin gluten)
Las tortitas más simples de realizar y más saludables que conozco. Se pueden hacer solamente con avena o añadir las semillas que más gusten , aquí lino molido, canihua y psysillium que aportan proteínas y fibras beneficiosas para el buen funcionamiento del sistema digestivo.#desayunos#meriendas#singluten#revistacookpaddiciembre
-
Tortitas de Avena con Crema Choco-Banana Tortitas de Avena con Crema Choco-Banana
Estas tortitas son deliciosas, rápidas de hacer e ideales para desayunos o meriendas 😍#tortitas #realfood
-
Tortitas de avena integral con plátano y fresas Tortitas de avena integral con plátano y fresas
Creo que nunca había probado unas tortitas tan ricas como estas, eso sí para ocasiones especiales porque sobre pasan el nivel de dulce...=) Conforme las iba haciendo se me iban ocurriendo nuevas ideas, hasta al final dar con esas deliciosas tortitas con plátano, fresas y sirope de fresa casero.
-
Tortitas de plátano Tortitas de plátano
Estas tortitas se pueden hacer de cualquier fruta que tenga el mismo cuerpo que el plátano, por ejemplo el aguacate, las peras o manzanas, frutas que no suelten mucha agua.
-
Tortitas americanas Tortitas americanas
Deliciosas tortitas esponjosas para desayunar un fin de semana tranquilamente.Se pueden preparar a mano o en Thermomix.Con estas cantidades salen unas 12 tortitas. También podemos preparar las que vayamos a comer y guardar el resto de la masa en un tarro de cristal en el frigorífico para hacer más tortitas otro día.#desayunos#masas#repostería#thermomix
-
-
Tortitas con queso crema y gambas Tortitas con queso crema y gambas
Las tortitas nos encantan y la idea de preparar unas tortitas saladas y usarlas como base para unos canapés o aperitivos dio un resultado delicioso.
-
Tortitas 🥞 Tortitas 🥞
Mirando recetas de aquí y de allí hice estas tortitas, ya que hace tiempo que tenía ganas de prepararlas 😋 y hoy domingo me parecía el día perfecto para hacerlas y repetiré porque son muy fáciles de preparar y están muy buenas, tanto para acompañarlas con dulce como con salado, en mi caso las acompañé con unas onzas de chocolate 🍫 y unos arándanos 🫐
-
Tortitas americanas 🥞 Tortitas americanas 🥞
Con esto de la cuarentena muchos nos hemos negado a no merendar unas tortitas dignas del Vips o de cualquier otro restaurante y nos hemos puesto manos a la obra.Esta es mi versión de las tortitas americanas clásicas que, en mi opinión, están de muerte. 😍Aprovecho para dar las gracias por la acogida que he tenido en esta comunidad tan molona y ya os digo, que publicaré recetas para todos los gustos. 😋❤️Espero que las disfrutéis.#pancakes #merienda #tortitas
-
Tortitas de desayuno con harina integral Tortitas de desayuno con harina integral
Tortitas integrales sin azúcar. Esta es la receta para dos tortitas.
inesaudrey3
Más recetas recomendadas
Comentarios