Semiesfera de mousse de chocolate con tierra de bizcocho

Name: Semiesfera de mousse de chocolate con tierra de bizcocho
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 ml Nata; Cacao en polvo; 80 g Azúcar; 90 g Harina trigo; 3 Huevos; 1 Tableta chocolate repostería; 30 g Mantequilla

Mary @Cachopita

Semiesfera de mousse de chocolate con tierra de bizcocho

Guardada

Ingredientes

2 h

6 raciones

400 mlNata
Cacao en polvo
80 gAzúcar
90 gHarina trigo
3Huevos
1 Tabletachocolate repostería
30 gMantequilla

Guardada

Pasos de la receta

2 h

1

Base bizcocho: mezclar los huevos con 50 g azúcar hasta que triplique su volumen. Añadir la harina en tres veces y mezclar hasta que sea homogéneo.
2

Precalentar el horno calor arriba y abajo con ventilador 180°. Poner papel de horno en la bandeja y añadir la mezcla. Hornear 10-15 min.
3

Para la mousse: montar la nata con el azúcar. Añadir cacao al gusto y remover con una espátula. Meter en una manga pastelera y reservar.
4

Para la cobertura: derretir el chocolate con la mantequilla y reservar.
5

Montaje: en un molde de semiesfera añadir la mousse y poner base de bizcocho cortado con un molde redondo de la misma medida que el molde semiesfera. Meter al congelador mínimo 6 horas.
6

Al día siguiente sacar las semiesferas, cubrir con el chocolate y dejar en la nevera descongelando hasta su consumo.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mary @Cachopita

12 de mayo de 2023 21:52

Soy Maria! Psicologa apasionada de la cocina y en especial la reposteria! Siempre que tengo un rato libre o algun evento especial busco la manera de sorprender a todos con alguna invencion gastronomica!

Comentarios

Palabra clave

Mousse Chocolate Tierra Bizcocho

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