Para la masa: Mezclar la manteca (pomada) con el azúcar, añadir el huevo, mezclar. Añadir la harina. Dejar reposar en heladera 15/20 min. Horno medio 15min aprox.

Para la crema de limón: Batir las yemas, añadir la leche condensada, el jugo de limón y ralladura de limón. Verter la preparación al molde. Horno 15min aprox.

Merengue italiano: Añadir el azúcar en una olla, cubrir con agua. Una vez hecho el almíbar. Batir las claras a punto nieve, incorporar de apoco el almíbar. Batir hasta que el merengue quede firme.