Ensalada de trigo sarraceno (sin gluten)
Ensalada con base del mal llamado, trigo sarraceno. Por su nombre, podemos creer que es un cereal pero no es así, es el fruto de una planta poligonácea del sur de China que nada tiene que ver con las gramíneas de las que surgen los cereales. Este grano, también llamado alforfón no contiene gluten #glutenfree
Las ensaladas, son mis aliadas en la mayoría de las cenas durante la semana porque son ligeras, procuro que sean completas y sobre todo, rápidas #revistacookpad
Ensalada de trigo sarraceno (sin gluten)
Ensalada con base del mal llamado, trigo sarraceno. Por su nombre, podemos creer que es un cereal pero no es así, es el fruto de una planta poligonácea del sur de China que nada tiene que ver con las gramíneas de las que surgen los cereales. Este grano, también llamado alforfón no contiene gluten #glutenfree
Las ensaladas, son mis aliadas en la mayoría de las cenas durante la semana porque son ligeras, procuro que sean completas y sobre todo, rápidas #revistacookpad
Pasos de la receta
- 1
Se lavan los granos de alforfón. Se pone un cazo al fuego con bastante agua (2 partes de agua por una de alforfón). Echar un poco de sal, cuando el agua comience a hervir echar el alforfón y dejar cocer durante 15 minutos.
- 2
Mientras cuece, lavar las ramas tiernas de apio y cortarlas en trozos junto con las hojas. Si las ramas no son tiernas, habrá qua eliminar los filamentos del tronco. Lavar los rábanos y cortarlos en rodajas. Picar el cebollino y la cebolleta. Trocear las nueces. Reservar.
- 3
Pasados los 15 minutos de cocción de los granos de trigo sarraceno, escurrir y enfriar bajo el chorro del agua fría del grifo. Reservar.
- 4
Exprimir el zumo de medio limón. Reservar. Lavar y cortar la manzana en 4 trozos, retirar el centro y cortarla en cuadrados y láminas. Introducirla en un cuenco y rociarla con el zumo de limón.
- 5
Poner todos los ingredientes en una ensaladera. Aliñar con aceite de nueces y el vinagre de sidra. Salpimentar y mezclar.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Ensalada de trigo sarraceno con fruta Ensalada de trigo sarraceno con fruta
Riquísima ensalada de trigo sarraceno para alérgicos al gluten o que gusten de otro tipo de cereales. Fresquita, para el verano.
-
Ensalada de trigo sarraceno con salmón Ensalada de trigo sarraceno con salmón
Nunca había probado el trigo sarraceno y la verdad que me gustó muchísimo en esta ensalada. Es una ensalada muy sencilla y con un montón de propiedades saludables para nuestro organismo, ya que aporta ácidos grasos omega 3-6, hidratos de carbono de tipo complejo, fibra, vitaminas y beta-carotenos, además es muy hidratante para los días más calurosos.
-
-
-
Ensalada de arroz sin gluten Ensalada de arroz sin gluten
Hace ya bastante tiempo que os presentamos en nuestro blog una receta de ensalada de arroz, hoy os presentamos otra variante de ensalada de arroz, esta vez le ponemos mayonesa y champiñón a la plancha, pero la tomamos fría para llevar mejor el calor.
-
-
Ensalada de alforfón o trigo sarraceno Ensalada de alforfón o trigo sarraceno
Teníamos en la despensa una caja de alforfón en sobres individuales para cocerlo y se me ocurrió que en ensalada podría quedar bien. No fueron necesarios muchos ingredientes para hacer un delicioso plato completo y muy nutritivo.
-
Ensalada de canónigos con alforfón o trigo sarraceno Ensalada de canónigos con alforfón o trigo sarraceno
Desde que conozco a una amiga vegetariana voy conociendo nuevos productos como el trigo sarraceno o alforfón, un "falso" cereal con unas propiedades dignas de tener en cuenta.Al no contener gluten es ideal en dietas para celíacosY ahora la receta.
-
Ensalada de brotes de trigo sarraceno marinados #raw, #alcalino Ensalada de brotes de trigo sarraceno marinados #raw, #alcalino
Fresquita y nutritiva, para estos días de calor.
-
Ensalada de trigo sarraceno, apio, puerro y vainas Ensalada de trigo sarraceno, apio, puerro y vainas
#alambiquecocina Otra forma de comer trigo sarraceno para días de calor o para el verano. Receta muy fresca.
-
Ensalada de pasta sin gluten Ensalada de pasta sin gluten
Nada mejor que una buena ensalada para cenar #cumplimos5
-
Ensalada multicolor de trigo Ensalada multicolor de trigo
Me encantan las ensaladas y me encantan las ensaladas variadas. Color, sabor, texturas... me gusta probar. Hoy estaba haciendo la comida y me dije.. ¿por qué no subir una de las ensaladas que tanto hago? Así que.. bueno.. improvisada y sobre la marcha, aquí va mi comida de hoy 🥬🍅🥗
Más recetas recomendadas
Comentarios