Ensalada de brotes de trigo sarraceno marinados #raw, #alcalino

Name: Ensalada de brotes de trigo sarraceno marinados #raw, #alcalino
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 puñado brotes de ensaladas; Pepino; Cebolla tierna; Rabanitos; Brotes trigo sarraceno marinados; AOVE; Vinagre de manzana; Sal marina eco

Anuska TR Yasta @AnuskaTR

Zaragoza

Fresquita y nutritiva, para estos días de calor.

Ensalada de brotes de trigo sarraceno marinados #raw, #alcalino

Anuska TR Yasta @AnuskaTR

Zaragoza

Fresquita y nutritiva, para estos días de calor.

Guardada

Ingredientes

10 min., 1h,

1 ración

1 puñadobrotes de ensaladas
Pepino
Cebolla tierna
Rabanitos
Brotestrigo sarraceno marinados
AOVE
Vinagre de manzana
Sal marina eco

Guardada

Pasos de la receta

10 min., 1h,

1

Para conseguir los brotes de trigo sarraceno, dejamos el trigo una noche a remojo en agua filtrada o mineral. Al día siguiente escurrimos y dejamos en la misma taza tapados con un papel de cocina. Vamos humedeciendo y escurriendo hasta que conseguimos el tamaño de brote deseado. 1 día o 2 más.
2

Para el macerado he puesto un puñadito en un tarrito, con albahaca seca, ajo laminado, zumo de limón, AOVE y pizca de sal, al menos una hora.
3

Mezclar la lechuga con el pepino, el rabanito y la cebolla laminados. Añadir los brotes macerados de trigo sarraceno y aliñar al gusto.