Gazpacho de fresas con parmesano
🔸Receta tomada de Facebook de Coosur, adaptada a mi gusto.
🔸Subida a mi blog el 06/08/2017
🔸Fotos realizadas el 28/05/2023 y subidas el 11/06/2023
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Gazpacho de fresas con parmesano
🔸Receta tomada de Facebook de Coosur, adaptada a mi gusto.
🔸Subida a mi blog el 06/08/2017
🔸Fotos realizadas el 28/05/2023 y subidas el 11/06/2023
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- 1
Ingredientes
- 2
Una forma de tomar fruta y verduras a la vez y además queso.
Si la verdura es congelada y las fresas, acuérdate sacarla temprano para que se descongele. - 3
En un vaso batidor echamos:
- 4
El pimiento rojo cortado en trozos, quítale lo blanco de dentro que amarga, el pepino lo pelas y lo corta en cuatro partes a lo largo, le quitas la parte de las pepitas para que no repita, y lo troceas también, el ajo lo pelas y lo partes por la mitad quitándole también el centro por lo mismo para que no repita y un poco de sal.
- 5
Batimos todo esto muy bien en el vaso de la batidora.
- 6
Le añadimos las fresas lavada y quitado el tallo, y lo batimos otra vez.
- 7
Echamos aceite y vinagre al gusto y batimos muy bien hasta emulsionar todo junto.
- 8
Añadir el tomate rallado o triturado, y batir todo muy bien, si no cabe en el vaso, poner el vaso de rejilla o colador en el recipiente dónde vas a poner el gazpacho y echas lo que tienes en el vaso pasándole la turmix.
- 9
Vas añadiendo al vaso de rejilla el resto del tomate y le vas dando con el brazo de la turmix, hasta que pase todo menos las pepitas o resto de las verduras.
- 10
Luego vuelve a batirlo en el cacharro el gazpacho hasta ligarlo todo muy bien, lo pruebas y le añades sal o vinagre si hace falta, hasta que le cojas el truco de las medidas.
- 11
Meter en el frigorífico. Se sirve en cuenco con queso parmesano rallado o picatostes.
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