Zarzuela de pescado y marisco en un plis plas

Name: Zarzuela de pescado y marisco en un plis plas
Yield: 2 raciones.
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 trozos mero; 4 gambas; 4 escamarlanes; 1 calamar; 10 almejas gallegas; 10 mejillones; 1 buen chorro de aceite, un poco de sal; 1 poco harina; 400 grs. De sofrito de tomate casero ya preparado; 1/2 cucharadita rasa de pimentón dulce y un poquito de pimienta recién molida; 100 ml vino blanco; 50 ml.de agua; Para la picada,; 3 avellanas, 3 almendras tostadas,6 piñones, un diente de ajo, 1/2 carquiñoli ó un trocito de rosquilla de pan ó media galleta Maria

Marisa Marcos Ortega @m25_350

Catalunya

Ya tengo una receta en mi página, esta es muy parecida pero es más fácil de preparar y como puedo poner las fotos ya veréis lo rápida que es.
El pescado si es fresco mejor.

Zarzuela de pescado y marisco en un plis plas

Marisa Marcos Ortega @m25_350

Catalunya

Ya tengo una receta en mi página, esta es muy parecida pero es más fácil de preparar y como puedo poner las fotos ya veréis lo rápida que es.
El pescado si es fresco mejor.

Guardada

Ingredientes

45 m

2 raciones.

2 trozosmero
4gambas
4escamarlanes
1calamar
10almejas gallegas
10mejillones
1buen chorro de aceite, un poco de sal
1 pocoharina
400 grs.De sofrito de tomate casero ya preparado
1/2 cucharaditarasa de pimentón dulce y un poquito de pimienta recién molida
100 mlvino blanco
50ml.de agua
Para la picada,
3avellanas, 3 almendras tostadas,6 piñones, un diente de ajo, 1/2 carquiñoli ó un trocito de rosquilla de pan ó media galleta Maria

Guardada

Pasos de la receta

45 m

1

Estos son los ingredientes.
2

Ponemos aceite en la paellera, salamos el pescado lo pasamos por harina y lo freímos.
Cuando esté dorado lo retiramos.
Añadimos las gambas y los escamarlanesy cuando cojan un poquito de color también los retiramos.
3

En el mismo aceite ponemos el sofrito que tenemos preparado y cuando coja temperatura le ponemos los calamares, el pimentón y la pimienta recién molida y dejamos que el calamar cueza 5 minutos, le añadimos las almejas y los mejillones, los tapamos hasta que se abran.
4

Mientras tanto hacemos la picada, ponemos todos los ingredientes en el mortero y lo machacamos bien, le ponemos el vino y el poquito de agua en el mortero, unimos bien la picada y se lo ponemos en la paella con el pescado, la gambas y los escamarlanesy con 10 minutos que cueza es suficiente.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Marisa Marcos Ortega @m25_350

18 de junio de 2023 19:57

Catalunya

Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.

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Zarzuela De Pescado Y Marisco Rápida

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