De'espencat, ensalada bacalao

Name: De'espencat, ensalada bacalao
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 gr Tomates maduros; 300 Bacalao desmigado desalado; 2 Huevos; 2 Cucha. Alcaparras; 5 Pepinillos; 20 Aceitunas rellenas; 1/2 Cebolla dulce; 1 Lata Atún aceite oliva

joseagisbert @joseagisbert

De Alcoy (Aicante) y residiendo desde hace 40 años en Santander.

Receta de herencia familiar sencilla de elaborar y que tiene un sabor intenso y agradable.

De'espencat, ensalada bacalao

joseagisbert @joseagisbert

De Alcoy (Aicante) y residiendo desde hace 40 años en Santander.

Receta de herencia familiar sencilla de elaborar y que tiene un sabor intenso y agradable.

Guardada

Ingredientes

600 grTomates maduros
300Bacalao desmigado desalado
2Huevos
2Cucha. Alcaparras
5Pepinillos
20Aceitunas rellenas
1/2Cebolla dulce
1 LataAtún aceite oliva

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavamos los tomates y los colocamos en una fuente de horno rociándolos con aceite por encima, horneamos durante 40 minutos a 160º
2

En un bol desmenuzamos el bacalao y añadimos las alcaparras, los pepinillos loncheados, las aceitunas, la cebolla picada y la lata de atún.
3

Finalmente quitamos la piel y el pezón de los tomates y los picamos junto a los huevos duros aliñando con aceite de oliva.