Envoltines con Tortillinas
Siempre está bueno innovar en la cocina, y tener algún Plan B para cuando tenemos que contar con una salida rápida. Siempre verduras en la heladera, sobre todo cebollas de verdeo y puerros, que amo!!! y tortillinas en el freezer. #DelantalDorado23
Envoltines con Tortillinas
Siempre está bueno innovar en la cocina, y tener algún Plan B para cuando tenemos que contar con una salida rápida. Siempre verduras en la heladera, sobre todo cebollas de verdeo y puerros, que amo!!! y tortillinas en el freezer. #DelantalDorado23
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Dorar en un sartén con un chorrito de aceite de oliva la cebolla picada, el puerro, en rodajitas el blanco y picado el verde, la cebolla de verdeo y los ajíes también picados; agregar los condimentos.
- 2
Cuando están cocidos, incorporar los tomates en cubitos y las papas ralladas.Cocinar hasta comprobar la cocción de la papa.
- 3
Incorporar los huevos rallados, el jamón y la calabaza asada en daditos (que se iran integrando al relleno y le darán untuosidad).
- 4
Por último, y ya fuera del fuego, incorporar el queso en hebras y dejar reposar.
- 5
Mientras se enfría el relleno, cortar las tortillinas por la mitad ( o dejarlas enteras, a gto; yo preferí cortarlas.
- 6
Armar los envoltines con el relleno a temperatura ambiente.
- 7
Dorar en plancha, lo que servirá, además, para sellarlos.
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