Calabacín en cubos en almíbar, sin cal
Pasos de la receta
- 1
Pelar, retirar las semillas, lavar y cortar en cubos parejos la calabaza. Pesarla. Ponerla en una olla amplia.
- 2
Pesar el azúcar, tiene que ser la mitad del peso de la calabaza. Cubrir los trozos de calabaza con el azúcar y dejarlos reposar hasta el día siguiente para que largue todo el jugo y se disuelva el azúcar.
- 3
Pasado ese tiempo, agregar el jugo de limón o naranja y las cáscaras y llevar a fuego suave hasta que la calabaza esté cocida y el líquido sea un almíbar. No revolver para que no se rompan los cubitos, solo mover para que no se pegue.
- 4
Una vez pronto envasar para guardar o poner en recipiente hermético y guardar en heladera para consumo inmediato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cecilia L. le encantará ver cómo quedó.
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