Lentejas potentosas
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Poner las lentejas en remojo, en agua fría, aprox 24 horas, colar
- 2
Quitar el cuerito a la panceta ahumada, cortar en cuadraditos
- 3
Cortar en rodajas y después en cuatro el chorizo colorado
- 4
Cortar en cubitos no muy grandes la carne de roast beef
- 5
Picar la cebolla, poner dentro de una olla con un chorrito de aceite los ajos enteros aplastados y una pizca de sal para que sude
- 6
Agregar la panceta y el chorizo colorado, cocinar a fuego medo, que se haga en su propia grasita, mezclar
- 7
Incorporar la carne de res, cocinar hasta que cambie de color
- 8
Volcar el puré de tomate, el cubito de carne o verdura y las lentejas
- 9
Cubrir con agua, condimentar con pimienta recién molida, pimentón dulce, ají molido, orégano, unas hojas de laurel etc (lo que tengan)
- 10
Poner la tapa y cocinar a fuego bajo aprox 30´ - si se seca y consume el líquido agregar más agua o caldo
- 11
Servir en cazuelas de barro, cerámica, mantienen el calor, disfrutar !
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