Garbanzos refritos con huevo frito

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria

#revistacookpad
Me sobró un poco de salsa de la receta Pasta con boloñesa de salchichas para estudiantes y elabore estos garbanzos

Garbanzos refritos con huevo frito

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Me sobró un poco de salsa de la receta Pasta con boloñesa de salchichas para estudiantes y elabore estos garbanzos

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1bote de garbanzos cocidos
  2. 2-3papas
  3. 100-150 gboloñesa de salchicha
  4. 4-6huevos
  5. Aceite de oliva
  6. Sal
  7. Sal de ajo
  8. Perejil picado

Pasos de la receta

40 minutos
  1. 1

    Pelar y picar las papas. Lavar las papas, escurrir. Poner en un tupper las papas, añadir sal de ajo y perejil, mezclar. Sazonar las papas. Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente. Dejar templar las papas.

  2. 2

    Escurrir los garbanzos. Lavar los garbanzos, escurrir. Añadir a los garbanzos sal de ajo y perejil, mezclar. Mezclar en una cazuela los garbanzos.

  3. 3

    Añadir a los garbanzos la salsa, remover. Añadir las papas, remover. Dejar cocer los garbanzos durante 5-6 minutos. Retirar del fuego los garbanzos. Dejar templar los garbanzos.

  4. 4

    Cascar en un vaso el huevo. Freír en una sartén el huevo. Poner en un plato llano los garbanzos.

  5. 5

    Poner encima de los garbanzos el huevo frito. Presentar en el plato llano los garbanzos. Servir.

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