Waffles de harina verde (de hojas de mora)

Lía
Lía @lixluli

Conocí los beneficios de la "harina verde" a través de Mariana Acosta, educadora ambiental que también da talleres sobre silvestres comestibles.
Entre sus beneficios está la capacidad de reducir la absorción de almidones con la consecuente reducción de absorción de carbohidratos (lo que lleva a ser una buena opción de consumir por personas con diabetes y exceso de peso).
La "harina verde" es la obtenida de moler las hojas secas de morera, hierbas silvestres como 'la carnicera', y hasta ahí mi conocimiento sin recurrir al libro que Mariana publicó.

Waffles de harina verde (de hojas de mora)

Conocí los beneficios de la "harina verde" a través de Mariana Acosta, educadora ambiental que también da talleres sobre silvestres comestibles.
Entre sus beneficios está la capacidad de reducir la absorción de almidones con la consecuente reducción de absorción de carbohidratos (lo que lleva a ser una buena opción de consumir por personas con diabetes y exceso de peso).
La "harina verde" es la obtenida de moler las hojas secas de morera, hierbas silvestres como 'la carnicera', y hasta ahí mi conocimiento sin recurrir al libro que Mariana publicó.

Editar receta
Estadísticas
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 9 cucharadasharina integral
  2. 1 cucharadade harina leudante
  3. 1 cucharadade harina verde
  4. 1huevo
  5. 250 ccagua
  6. 2 cucharadaszanahorias ralladas
  7. Sal, adobo para pizza
  8. Queso cremoso y perejil (cantidad necesaria para cubrir y decorar el waffle)

Pasos de la receta

30 minutos
  1. 1

    Se mezclan las harinas con el huevo, las zanahorias ralladas y agua.

  2. 2

    Se hace la masa con esa cantidad de agua para que quede como masa para panqueques.

  3. 3

    Se pone a calentar a wafflera y cuando lo indique volcar un cucharón de la mezcla en cada cuadrado del molde.

  4. 4

    A los 10 minutos ya están cocinados y ahí le agregan el queso cremoso.

  5. 5

    Derretido el queso, se retiran los waffles y se decora con hojas de perejil.

Editar receta
Estadísticas
Compartir

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
Cocinar hoy
Lía
Lía @lixluli

Comentarios

Lía
Lía @lixluli
Si quieren que se cocinen más rápido los waffles y salgan más secos, reducir la cantidad de agua y agregar un huevo más.

Recetas parecidas