Preparar los ingredientes bien medidos y a temperatura ambiente. Tamizar los ingredientes secos y mezclar. Poner las nueces con un poquito de harina y reservar. Aplastar los plátanos con un tenedor y batir el aceite con la vainilla.

Incorporar los huevos uno a uno y el azúcar sin dejar de batir hasta que esté bien espumoso. Incorporar lo tamizado alternando con el lugar yogur. Mezclar bien con varillas manuales con cuidado.

Incorporar lentamente y con movimientos envolventes con una paleta de goma, primero los plátanos, y luego las nueces y el chocolate. Verter en un molde alargado forrado. Llevar a horno precalentado a 180ºC y cocer unos 50´. 10 minutos antes de terminar la cocción retirar el pastel del horno y espolvorear con azúcar blanco. Enfriar y desmoldar.