Flan de María Divina

Name: Flan de María Divina
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos; 120 gr azúcar; 220 ml leche; 8 bizcochos de soletilla (o sobaos pequeños); Caramelo líquido para la base del molde

begoigualada @begoigualada

Murcia, Murcia, España

Es un flan al que le ponemos unos bizcochos y está riquísimo, tipo Pan de Calatrava, para empezar el postre y terminar una comida de 10.
Yo utilizo un molde metálico redondo que tengo tipo fiambrera, pero también se pueden usar moldes de aluminio de 1, 5 litros con tapadera, aptos para poner al baño María.

#Tradicionesmuydulces
#dulces
#postre

Flan de María Divina

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begoigualada @begoigualada

Murcia, Murcia, España

#Tradicionesmuydulces
#dulces
#postre

Ingredientes

30 minutos

8 raciones

4huevos
120 grazúcar
220 mlleche
8bizcochos de soletilla (o sobaos pequeños)
Caramelo líquido para la base del molde

Pasos de la receta

30 minutos

1

Poner el caramelo líquido en la base del molde don de vamos a preparar el flan.
2

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
3

Incorporar la leche e integrar bien.
4

Echar la mezcla en el molde con cuidado para que no se mezcle con el caramelo de la base.
5

Poner por encima los bizcochos, de manera que cubra toda la superficie.
Tapar el molde bien para que no entre agua del vapor del baño María.
6

En una cacerola con tapdera, poner agua a hervir. Justo para que al poner el molde no suba por encima de este. Cuando esté caliente, poner el molde a cocinar al baño María durante 20 minutos a fuego medio con la tapadera y vigilando que no se quede sin agua la cacerola.
7

Cuando finalice el tiempo, comprobar que el flan está hecho, pinchándolo con un cuchillo y que salga seco.
8

Esperar a que se enfríe y meter al frigorífico. El flan se sirve frío.
9

Para servir, dar la vuelta sobre un plato hondo, ya que tendrá un poco de caldo caramelizado. Los bizcochos quedarán en el fondo.