Preparamos el prefermento mezclando los ingredientes y dejamos reposar 15'

En un bowl añadimos la harina, sal al costado, agregamos el prefermento azúcar

Esencias, ralladuras y huevos y amasamos, podés hacerlo a mano

Una vez amasado un poco añadimos la manteca blanda y amasamos hasta obtener un bollo liso, que en un bowl aceitado dejamos que duplique su volumen

Desgasificamos, estiramos y añadimos los frutos yo le agregué una cucharada de maicena para integrarlos bien. Enrollar y para asegurar más que la fruta se distribuya cortar y apilar

Formar nuevamente un bollo, estirar en cilindro y ubicar la masa en el molde previamente enmantecado (usé fritolín)

Tapado dejar leudar hasta que duplique su volumen llevamos a horno 180° 30' o hasta que al pinchar salga seco

Una vez frío preparamos el glasé mezclando gotas de leche con azúcar impalpable, decoramos y listo. Riquísimo