Colirroz con pechuga macerada
Cambiar el arroz(que también se podría utilizar) por coliflor rallada es un punto
Colirroz con pechuga macerada
Cambiar el arroz(que también se podría utilizar) por coliflor rallada es un punto
Pasos de la receta
- 1
Primero de todo cortamos en tiras la pechuga y juntamos en un bol con sal, pimienta, clavo, perejil, los ajos muy picados, aceite y chile. Mezclar bien y dejar reposar media hora
- 2
Añadir también unos frutos secos picados y unas gotas de limón
- 3
Por otro lado cortamos los arbolitos de la coliflor
- 4
Y los pasamos por la picadora hasta obtener una textura parecida al arroz
- 5
Colocamos la coliflor picada en una sartén con aceite y sal y salteamos a fuego medio 5 minutos
- 6
Picamos el pimiento rojo y lo añadimos a la sartén. Pochamos otros 5 minutos
- 7
Añadimos la cúrcuma, el perejil y el clavo y mezclamos bien
- 8
Luego añadimos el caldo de pollo o agua, subimos el fuego y dejamos cocinar otros 10 minutos hasta que se evapore el líquido prácticamente. Rectificar de sal
- 9
En otra sartén salteamos el pollo macerado hasta que esté dorado
- 10
Servir una base de coliflor especiada y sobre ella el pollo macerado. Buen provecho
Cooksnaps
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