Bastoncitos de tofu con cubierta crocante + bolitas de batata con crema agria
Bastoncitos de tofu con cubierta crocante + bolitas de batata con crema agria
Pasos de la receta
- 1
Moler las semillas en molinillo hasta que quede como una harina gruesa. Si lo están haciendo en un molinillo doméstico, ir de a poco, como con cualquier semilla o grano duro, para cuidar el equipo. Darle tiempo a que vaya enfriando el motor.
Aprovechar el momento para oler la fragancia que desprende estas semillas al ser trituradas: ni más ni menos que sus valiosos ácidos grasos poliinsaturados, entre ellos el omega 3. 🫶🏼
- 2
Mezclar con los condimentos en un recipiente con tapa.
Para quienes se inician en el consumo de tofu, mi sugerencia es SER GENEROSOS A LA HORA DE CONDIMENTAR. El tofu lo necesita.
- 3
Cortar el tofu. En este caso no hace falta secarlo, con eliminar el excedente del envase está bien.
Cortar a gusto. En este caso, los corté con forma de bastoncitos, pero pueden ser daditos, triangulitos, etc.
- 4
Colocar las piezas de tofu dentro del recipiente con los condimentos. Tapar y sacudir con suavidad para que todas las caras se impregnen. Dejar reposar unos 15 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura alta, o unos 200 grados.
- 5
Colocar sobre papel para horno o placa antiadherente.
- 6
Pelar y trocear las batatas.
Conviene que los pedazos sean más bien pequeños para hacerse parejos con el tofu.
Colocarlas en la misma placa.
- 7
Llevar a horno fuerte por 30 minutos.
Una vez pasado el calor más intenso, con ayuda de un tenedor, pisar las batatas y agregar el resto de los ingredientes. Formar bolitas y opcionalmente pasarlas en parte, a modo de topping, por semillas de sésamo blanco.
- 8
Dipear en yogur natural o en crema agria.
Los bastoncitos quedan súper crocantes a pesar de no llevar nada de aceite.
Las bolitas casi bombones con toque picantito.
Recetas enlazadas
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