Preparar los ingredientes. Rebanar la cebolla en rodajas delgadas. Colocarlas dentro de un frasco limpio.

En una ollita poner el agua, vinagre, sal y azúcar. Llevar a hervor y apagar. El azúcar la uso para cortar lo ácido del vinagre. Colocar las hierbas sobre la cebolla y vaciar encima el líquido caliente. Dejar reposar mínimo una hora para que la cebolla se ablande y se impregne del sabor del vinagre y las hierbas. Usar como complemento en platos fuertes, guisados, botanas, ensaladas o lo que prefieras.