527. Flores de alcachofa con jamón serrano y foie (picoteo)
maybe @maybe_pilarcosta
Ya llegó las alcachofas del Prat. Riquísimas😋
527. Flores de alcachofa con jamón serrano y foie (picoteo)
Ya llegó las alcachofas del Prat. Riquísimas😋
Pasos de la receta
- 1
Pelamos y cortamos las alcachofas. Las ponemos en un cuenco con agua y limón. En un recipiente con agua y sal hervimos las alcachofas durante 20 minutos. Reservamos.
- 2
Cuando estén frías las abrimos en forma de flor. En una sartén ponemos una cucharada de aceite y el foie, al mínimo. Lo hacemos. Retiramos. En la misma sartén ponemos las flores boca abajo. Tapamos y el fuego al mínimo dejamos que se hagan. Unos 10 minutos.
- 3
Hacemos el jamón. Una vez hecho lo picamos.
- 4
Ponemos las flores en un plato. En cada una de ellas un poco de polvo de jamón y en el centro de la flor un poco de foie. Adornar con unas llescas de queso de oveja curado. Servir caliente. Que aproveche!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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