🐔Pollo a la cerveza 🍺

Name: 🐔Pollo a la cerveza 🍺
Yield: 6- 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo grande; Harina; 2 cebollas; 3 zanahorias; 4 dientes ajo; 1 pimiento italiano; 200 gramos guisantes congelados; 660 ml cerveza (2 latas); 4 cucharadas vinagre (60 ml) rosado; Aceite; Sal; Pimienta blanca; 1 cucharada azúcar

Carlos Passenger @CocinaImperfecta

Mi receta con alguna idea recogida en el canal youtube Hispacocina.

🐔Pollo a la cerveza 🍺

Carlos Passenger @CocinaImperfecta

Mi receta con alguna idea recogida en el canal youtube Hispacocina.

Guardada

Ingredientes

1 hora

6- 8 raciones

1pollo grande
Harina
2cebollas
3zanahorias
4 dientesajo
1pimiento italiano
200 gramosguisantes congelados
660 mlcerveza (2 latas)
4 cucharadasvinagre (60 ml) rosado
Aceite
Sal
Pimienta blanca
1 cucharadaazúcar

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Se retira la piel y la grasa del pollo troceado
2

Se salpimenta y enharina.
3

Se dora en la cacerola con aceite y se reserva.
4

Se corta la cebolla en juliana y se echa a la misma cacerola con un poco de sal a fuego medio.
5

Se corta el pimiento verde en brunoise y se incorpora.
6

Se pea y corta la zanahoria en rodajas y se hace lo mismo.
7

Se añade una cucharada de azúcar. Se tapa el guiso y se deja caramelizando entre 5 y 10 minutos
8

Se introduce el pollo y se vierte las dos latas de cerveza. Se cierra y se deja cocinando 15 minutos.
9

Se hace un majado con ajo, sal y vinagre
10

Se añaden tras los 15 minutos los guisantes y el majado.
11

Se deja cocinar tapado unos 7 minutos. Se corrige de sal.
12

Se sirve.
13

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14

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Guardada

Cooksnaps

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Carlos Passenger @CocinaImperfecta

25 de febrero de 2024 08:22

Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.

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Pollo A La Cerveza

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