Tilapia rebozada en cúrcuma con salsa de alcaparras
Toni Martín @lacuinadenjamex
Tilapia rebozada en cúrcuma con salsa de alcaparras
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Calentamos la leche y el fondo juntos y reservamos.
- 2
Hacemos un roux derretiendo la mantequilla y añadiendo la harina. Mezclamos hasta que se disuelva y añadimos la mezcla de leche y fondo reservado.
- 3
Continuamos removiendo con unas varillas a fuego medio unos 10 minutos hasta que vaya espesando.
- 4
Agregamos las alcaparras picadas y el zumo de limón. Dejamos cocer 5 minutos. Reservamos.
- 5
Salpimentamos los filetes de tilapia y los enharinamos ligeramente en una mezcla de harina, cúrcuma y ajo en polvo.
- 6
Freímos bien por ambos lados y escurrimos en un papel absorbente.
- 7
Emplatamos poniendo los filetes y encima napamos un poco con la salsa. Ponemos algunas alcaparras más y un poco se ralladura de limón y pimienta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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