Extender el pionono sobre un repasador limpio húmedo. Pincelarlo con el agua de la lata de palmitos a fin de humedecerlo un poco. Cubrirlo con salga golf. Extender las fetas de jamón y luego las de queso prolijamente de modo que queden formando una capa.

Mezclar en un bowl los palmitos bien picados, las aceitunas picadas, el huevo duro también picado, el queso crema bien batido (firme) y la mayonesa. Esparcir la mezcla sobre el pionono ya con las fetas de fiambre, de tal manera que quede una capa de 1 cm aprox.

Enrollar con la ayuda del repasador y ajustar cerrandolo bien (debe quedar un rollo). Dar vueltas los extremos del repasador, cuidando que quede el relleno dentro del pionono.Colocar en el freezer por dos horas aprox. y luego bajar a la heladera 1 hora más. Debe mantener bien el frío para que no se desarme, ya que no lleva gelatina ni ningun otro aglutinante.

Desarmar el paquete sobre una tabla de madera y cortar prolijamente con cuchillo eléctrico, así queda más prolijo. Ubicar en una fuente redonda formando un circulo y decorar con lechuga verde y morada bien finita, zanahoria rallada, huevo duro u otra opción!!