Mezclar la sal con el polvo de hornear. Agregar el huevo a ir integrando de a poco. Agregar la manteca derretida y a temperatura ambiente y seguir revolviendo hasta unir.

Agregar de manera intercalada la harina y el agua. Amasar hasta formar un bollo liso y suave. Envolver con papel film y llevar a la heladera por 30 minutos.

Estirar la masa de 3 mm de espesor y cortar las galletas con un cortante. Pincharlas y llevarlas a una placa apenas aceitada. Cocinar en horno fuerte por 8 minutos, luego dar vuelta y dejar otros 8 minutos aprox. o hasta que estén bien tostaditos.