Se sofríe la cebolla en juliana y los ajos picaditos con un poco de sal. Se añaden los tomates y una vez sofrito se añaden todas las especias.

Se deja cocinar durante unos 30 minutos a fuego lento.

Cuando la salsa lleve unos 15 minutos al fuego, se ponen a hervir los espaguetis con un poco de sal y un chorreoncito de aceite de oliva.

En una sartén se van haciendo los champiñones junto con el bacon cortado a trocitos.

Se escurren los espaguetis y se mezclan con el bacon y los champiñones. Se colocan en los platos y se agrega por encima la salsa al gusto y una hojita de cilantro.