Cortar el zapallo en rodajas no muy gruesas.

Hervirlos en una olla y añadirle sal gruesa (no mucho).

Retirar luego de un tiempo, antes de que queden demasiado blandos.

Batir los huevos, agregarle la sal, el perejil y el ajo y por último el chorrito de leche.

Retirar las rodajas de zapallo y dejar enfriar para luego quitarles la cáscara; una vez realizado esto, pasar por el batido de huevos.

Pasar por el pan rallado, sin presionar mucho.

Freír en aceite o cocinar en el horno.