Pelamos y cocemos en un poco de agua las zanahorias hasta que estén tiernas. Las escurrimos dejándolas enfriar y las trituramos aplastándolas con el tenedor.

Trituramos las galletas con la batidora o el robot, hasta convertirlas en harina de galleta. Añadimos a las galletas la mantequilla y la canela.

Mezclamos las galletas con las zanahorias cocidas y las pipas de girasol peladas y dejamos reposar una hora en la nevera.

Mientras mezclamos el coco con los fideos de colores de azúcar.

Sacamos muestra masa de la nevera y vamos formando bolitas del tamaño que deseemos. Rebozamos las bolitas en la mezcla de fideos de chocolate y coco. Colocamos las bolitas en la bandeja del horno y horneamos unos 30 minutos con calor arriba y abajo a 150º. Dejamos enfriar y a comer.