Humita en olla criolla
Aprendí a hacerlo en mi niñez cuando mi madre rallaba desde temprano choclo por cholo.
Humita en olla criolla
Aprendí a hacerlo en mi niñez cuando mi madre rallaba desde temprano choclo por cholo.
Pasos de la receta
- 1
Pelar y limpiar los choclos
- 2
Rallar el choclo a mano con el rallador
- 3
Cortar el zapallo en pedazos chicos y sancochar en agua con sal
- 4
Sacarle la cáscara al zapallo y hacerlo puré
- 5
Poner el aceite en un olla y picar la cebolla, ajo y los pimientos y a estos freírlos en el aceite
- 6
Cuando ya estés los vegetales dorados, colocar una cucharadita de pimentón y el tomate triturado, dejarlo cocinar una 10 minutos
- 7
Condimentarlo (sal, pimienta) y ponerle 2 hojas de laurel
- 8
A esta preparación agregarle el puré de zapallo y la ralladura de choclo, si esto se vuelve muy seco agregarle un poco del líquido donde se hirvió el zapallo.
- 9
Dejar cocinar 40 min
- 10
Servir en plato preferentemente hondo
- 11
Agregarle queso en el plato
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