Lomo de cerdo en salsa de naranja
Lomo de cerdo en salsa de naranja
Pasos de la receta
- 1
Ponemos aceite en una cazuela hasta cubrir el fondo, limpiamos la pieza de lomo y salpimentamos, cuando esté caliente el aceite doramos la carne por todos los lados, cuando se dore la carne la retiramos y reservamos.
- 2
En el mismo aceite freímos la cebolla, la zanahoria y el puerro, cuando la cebolla se ponga transparente colocamos la carne dentro y añadimos el brandy, flambeamos y ponemos la naranja muy picada, lo dejamos cocer un poquito y agregamos un poco de caldo o de agua.
- 3
Lo dejamos cocer durante 35 minutos a fuego medio alto, si fuera necesario podemos añadir un poco más de agua.
- 4
Transcurrido este tiempo retiramos la carne y pasamos la salsa por la batidora añadiendo la miel. Fileteamos el lomo, lo colocamos en la cazuela y la cubrimos con la salsa, probamos de sal.
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