Atún encebollado

Name: Atún encebollado
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g atún; 2 cebollas; 1 diente ajo; 1 cdta pimentón dulce; 1 cdta orégano; 1/2 copa vino blanco; 150 ML fumet de pescado

Mery @mery_cocina

Asturias

Atún encebollado

Guardada

Ingredientes

300 gatún
2cebollas
1 dienteajo
1 cdtapimentón dulce
1 cdtaorégano
1/2 copavino blanco
150 MLfumet de pescado

Guardada

Pasos de la receta

1

Comenzaremos sellando el atún a fuego fuerte. Un toque por cada lado y retiramos y reservamos.
2

Pochamos a fuego lento el ajo y las cebollas cortadas en juliana
3

Incoporamos el vino y subimos el fuego. Dejamos que se evapore el alcohol
4

Incorporamos el pimentón y el orégano. Rehogamos un poquito.
5

Incorporamos el fumet de pescado y el atún.Cocinamos a fuego lento durante unos 5 minutos y listo.