Atún encebollado
Mery @mery_cocina
Pasos de la receta
- 1
Comenzaremos sellando el atún a fuego fuerte. Un toque por cada lado y retiramos y reservamos.
- 2
Pochamos a fuego lento el ajo y las cebollas cortadas en juliana
- 3
Incoporamos el vino y subimos el fuego. Dejamos que se evapore el alcohol
- 4
Incorporamos el pimentón y el orégano. Rehogamos un poquito.
- 5
Incorporamos el fumet de pescado y el atún.Cocinamos a fuego lento durante unos 5 minutos y listo.
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