Cuando hago alubias suelo cocinarlas primero en olla exprés, y darles el último toque en una cazuela tradicional. Así lo he hecho con estos caparrones de La Rioja

Los caparrones es la judía pinta autóctona de La Rioja

Muy rica y sabrosa, rápida y fácil de hacer.

Un de los caparranes más populares y con denominación de origen que me trajeron de Logroño.

Hoy hago macarrones y tenía solo salchichas en la nevera, no tenía tomate, es decir más pelada no podía estar la nevera, había estado fuera toda la Semana Santa ..... algo había que hacer para comer y no pensé que tanto picaba la salsa brava

Un plato muy completo de legumbres y # puede ver en mi recetario paso a paso Caparrón de Anguiano y Acelga con pimentón.

Los picarones son unos sencillos aros fritos de calabaza (zapallo) rebozada y bañados con miel.Los picarones tienen sus orígenes en los tiempos del Virreinato del Perú. Quizás responden a una adaptación de los buñuelos que tomaban los conquistadores españoles.Como antecedente, durante el Imperio Inca se elaboraban como alimentos los camotes y el zapallo, y al comienzo de la conquista española se empezaron a combinar con ingredientes traídos del otro lado del Atlántico como la harina de trigo y surguió este nuevo dulce llamado "picarón".Los picarones se ofrecían, por ejemplo, durante la Procesión del Señor de los Milagros en Lima, desde el siglo XVII . Esta misma costumbre se ha conservado por más de tres siglos y se rememora durante el mes de octubre cada año.Los picarones peruanos tienen textura suave y un sabor muy dulce; y se toman en la merienda. Son muy populares en todo Perú y también se han ido introduciendo en Chile y otros países de América Latina.La receta de picarones que se ofrece es la tradicional, aunque se agradecen variantes si alguien las conoce.

Macarrones con solomillo de cerdo, longaniza, chorizo y jamón serrano.

#mirecetarioEsta demostrado que la mayoría de picantes contribuyen a bajar los niveles de colesterol malo, entre ellos el jengibre, el pimentón rojo molido picante, etc... He llamado macarrones rabiosos por el picante.

Yo le llamo el escándalo de los macarronesCuando cocino solo pienso en hacer que mi hijo coma. Me gusta que lo mire y momentos seguidos me diga papi y estooo

Es una receta para hacer en esos momentos en los que tienes que sacarte una receta de la chistera y TARAN!! te sale así.

#CuchillosArcosUn plato completo y muy sabroso para disfrutar. Además, si como es mi caso hoy, tienes invitados, se puede hacer el día antes y tenerlo en la nevera a falta de meter al horno.