Papas con potas (o calamares)

Name: Papas con potas (o calamares)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Potas (o calamares); 10 Papas (patatas); 1 litro Caldo de pescado (o agua); 1 Cebolla; 1/2 Pimiento rojo; 1/2 Pimiento verde; 2 Ñoras; 2 Cdas Tomate Frito; 2 dientes Ajo; 1 hoja Laurel; 1/2 vaso Vino blanco seco; Sal; Pimienta; Aceite de oliva

CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro

Islas Canarias

Si a falta de pan, buenas son tortas, tranquilamente podemos decir que a falta de calamares, buenas son potas. Más baratos y, para esta receta de papas con potas, nos sirven perfectamente.

Vídeo: Papas con potas (o calamares)

Si a falta de pan, buenas son tortas, tranquilamente podemos decir que a falta de calamares, buenas son potas. Más baratos y, para esta receta de papas con potas, nos sirven perfectamente.

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Papas con potas (o calamares)

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Si a falta de pan, buenas son tortas, tranquilamente podemos decir que a falta de calamares, buenas son potas. Más baratos y, para esta receta de papas con potas, nos sirven perfectamente.

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Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2Potas (o calamares)
10 Papas (patatas)
1 litroCaldo de pescado (o agua)
1Cebolla
1/2Pimiento rojo
1/2Pimiento verde
2Ñoras
2 CdasTomate Frito
2 dientesAjo
1 hojaLaurel
1/2 vasoVino blanco seco
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Lo primero es hidratar las ñoras. Agua caliente y veinte minutos sumergidas en ellas. Mientras hacemos un sofrito en una olla exprés. Echamos la cebolla cortada en brunoise (a cuadraditos) y los dientes de ajo laminados.
2

Cuando la cebolla comience a transparentar, incorporamos los pimientos, la carne de las ñoras y la hoja de laurel y seguimos rehogando. Damos un toque de sal y pimienta.
3

Transcurridos unos minutos añadimos el tomate y removemos. Acto seguido las potas (que habremos cortado en cuadrados) y las papas cortadas y "rotas", para que suelten almidón.
4

Por último regamos con el vino y el caldo de pescado(o agua si no lo queremos tan potente de sabor), cerramos la olla y dejamos 5 minutos desde que comience a salir el vapor. Listo.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro

3 de febrero de 2015 09:44

Islas Canarias

Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube https://www.youtube.com/@Cocinarparacuatro Muchas gracias por seguirme!!

Comentarios

Jesus Hualde Lecimberri @cook_4546266

11 de mayo de 2018 16:25

pienso que las potas habria que hacerlas a parte porque sino resultaran duras .empezamos `por poner las potas en la olla.3/4 de hora ,una vez cocidas incorporar a las patatas con todos sus ingredientes.Asi si salen mas tiernas.

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