Torre lasagna de verduras con panqueques originales
Tenia ganas de hacer unos panqueques diferentes y se me ocurrió mezclar sobrantes de heladera. Resultó muy bueno.
Torre lasagna de verduras con panqueques originales
Tenia ganas de hacer unos panqueques diferentes y se me ocurrió mezclar sobrantes de heladera. Resultó muy bueno.
Pasos de la receta
- 1
Hervir la acelga al vapor o con olla tapada y poquita agua. Fuego mínimo. (yo ya la tenia hervida y escurrida en la heladera. Resto de una pascualina).
- 2
Mientras sofreír los ajos y cebolla brunoise en 1 cda de aceite de girasol. Importante que no se queme. Salar para que exuden. Mezclar con la acelga previamente picada a cuchillo. Reservar.
- 3
Preparar una salsa blanca con la leche y la maizena (disolver en frío y luego llevar a fuego mínimo revolviendo constantemente con cuchara de madera). Colocarle sal pimienta y nuez moscada a gusto. Mezclarla una vez lista (espesa) con la acelga. Reservar.
- 4
Colocar en el vaso de la licuadora el choclo desgranado (yo use un resto de choclo en lata), la zanahoria rallada, el harina, los huevos (que puede reemplazarse por harina de linaza hidratada previamente), el agua y los condimentos. Debe quedar espesa.
- 5
Hacer los panqueques del grosor más bien de un hotcake.
- 6
Ir apilando comenzando con un panqueque. Luego el relleno. Otro panqueque. Otro de relleno y hasta terminar.
- 7
Rinde para 4 capas de panqueque y tres de relleno.
- 8
Colocarle por encima el queso de papa (use una papa hervida con cáscara sobrante del mediodía así que lo hice en el momento y con leche de soja) "ver mi receta base de queso de papa". Y llevar a horno fuerte para calentar. A mi me gusta tibio así que lo calenté en microondas 2 min.
- 9
Esta es una Porción para 1 persona. Se corta en 6 pero rinde 2 porciones por persona. Acompañando con ensalada
Cooksnaps
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