Filetes rusos con espinacas y salsa de zanahoria

Nuria Tendero
Nuria Tendero @cook_7051532
Albacete

Filetes rusos con espinacas y salsa de zanahoria

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Ingredientes

  1. 400 gr.carne picada mixta
  2. 1 bolsaespinacas frescas
  3. 1huevo
  4. pan rallado
  5. sal
  6. pimienta
  7. perejil
  8. 4zanahorias
  9. 1/2cebolla
  10. 1/2 vasovino
  11. 1 vasoagua
  12. aceite de oliva

Pasos de la receta

  1. 1

    Damos un hervor a las espinacas en un cazo con agua y sal

  2. 2

    Picamos las espinacas y mezclamos con la carne picada, sal, pimienta y perejil

  3. 3

    Añadimos un huevo y pan rallado a la mezcla, removemos y hacemos bolitas que aplastamos hasta convertir en filetes

  4. 4

    Empanamos los filetes y los freímos con aceite de oliva

  5. 5

    Para hacer la salsa, picamos las zanahorias y la cebolla y dejamos pochar en una sartén con aceite de oliva, sal y vino blanco. Después trituramos añadiendo 1 vaso de agua y dejamos reducir en la sartén

  6. 6

    Emplatamos y...¡a disfrutar!
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