Pollo al parrigas con milhojas de papa
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un bol mezclar el pimentón, la provenzal, la sal, la mostaza y el limón. Colocar la mezcla en el pollo incluso debajo de la piel.
- 2
Cortar las papas muy finas para hacer el milhojas.
- 3
En otro bol colocar el queso crema, los huevos, el pimentón, sal y unas gotas de aceite de oliva. Mezclar hasta lograr una consistencia homogénea.
- 4
Enmantecar un recipiente apto para horno. Colocar una capa de papas. Luego pincelar con la mezcla por encima. Agregar más papas y más de la mezcla. Repetir al menos 4 veces para tener un milhojas de buena altura.
- 5
Por último antes de enviarlo al horno se da el último toque con queso parmesano por encima.
- 6
Poner el pollo en el parrigas u horno. Suele tardar más (40 minutos aprox), las papas se hacen rápido (25 minutos aprox), ir pinchando para probar su consistencia.
- 7
No hay problema si el milhojas sale antes, reservar y dejarlo enfriar. Buen provecho.
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