Se cuecen los garbanzos o se compran cocidos.

Se pelan las gambas y el carabinero.

Se pone una cacerola con aceite y se pochan las peladuras, junto con el perejil, azafrán y 4 dientes de ajo, se le agrega 600 ml de agua y se deja hacer.

Se tritura, se cuela y se reserva.

Se hace un sofrito con los pimientos, la cebolleta y el pimentón.

Se le añaden los garbanzos cocidos.

El caldo reservado.

Se dejan ligar por unos minutos.

Añadir los cuerpos de las gambas y del carabinero.

Se espolvorea con perejil picado, sal y pimienta, dejar hacer unos 2 minutos.

Listo para servir.