Menudo de setas
Rápida y muy fácil.
Pasos de la receta
- 1
Lavar las setas. Puedes cocinarlas enteras o en pedazos medianos.
- 2
Poner un comal a fuego lento y dorar los chiles guajillos, en una cacerola poner las 2 tazas de agua antes de hervir apagar la flama y echar los chiles ya previamente sin semillas y dejar remojar 5 minutos
- 3
Pasados los 5 minutos poner los chiles con una taza de agua de los mismos chiles (reservar la otra taza de agua) agregar el ajo, los cominos, el epazote y sal al gusto y moler.
- 4
En una cacerola poner el aceite y calentar, vaciar el chile y echar las setas.
- 5
Dejar hervir durante 40 min a fuego lento y listo!!!
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