Pisar los tomates con un tenedor y conservar el jugo. Debe quedar un puré, más o menos entero el tomate, varía al gusto. Agregar la albahaca, la sal, el aceite y el azúcar. Reservar.

En un bowl colocar la harina junto con el polvo de hornear. Mezclar. Añadir la sal y agua tibia. Finalmente adicionar aceite. Mezclar bien con cuchara de madera.

Pasar la masa a una mesa espolvoreada con harina y amasar hasta alcanzar una textura elástica y lisa. Agregar el harina que haga falta para este punto.

Dividir la masa en dos partes y estirar cada parte con un rodillo, también se pueden usar las manos, como sea más cómodo para cada quien.

Untar aceite en el sartén que usaremos.

Colocar la masa, agregar la salsa, el queso y los ingredientes que usaremos.

Tapar y cocinar a fuego medio por aproximadamente siete a diez minutos.

Controlar la cocción levantando con la espátula la base de la pizza y observando cuando esté lista, así como el queso derretido en la parte de arriba. Buen provecho.