Agnolottis de verdura y ricota con salsa liviana de champiñones
Mi tío me enseñó a hacer esta masa y a armar de esta manera la pasta rellena. Yo hice el relleno y la salsa a gusto de mi familia. Quedaron muy ricos!!!
Es una receta que lleva mucho tiempo de preparación. Pero lo vale :)
Agnolottis de verdura y ricota con salsa liviana de champiñones
Mi tío me enseñó a hacer esta masa y a armar de esta manera la pasta rellena. Yo hice el relleno y la salsa a gusto de mi familia. Quedaron muy ricos!!!
Es una receta que lleva mucho tiempo de preparación. Pero lo vale :)
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para la masa colocar la harina en forma de corona, agregar los huevos en el centro e ir uniendo hasta formar la masa.
- 2
Formar un bollo y dejar descansar unos quince minutos.
- 3
Pasado ese tiempo, estirarla y cortar los discos para armar los agnolottis.
- 4
Para el relleno, lavar, cortar y cocinar la acelga, escurrir y picar fina. Reservar.
- 5
Saltear la cebolla en un poquito de aceite y luego agregarle la acelga. Salpimentar.
- 6
Una vez listo retirar del fuego y agregar la salsa blanca y la ricota.
- 7
Mezclar, rectificar la sal si fuera necesario. Ya tenemos el relleno y podemos empezar a armar la pasta!
- 8
Armamos los agnolottis. Siempre es conveniente que el relleno se halla enfriado.
- 9
Mientras los armamos, cocinamos la salsita. Yo ya había picado las verduritas.
- 10
Primero cebolla y pimientos en un poquito de aceite, luego agregamos tomate, condimentos y un poco de agua. Finalmente sumamos los champiñones.
- 11
Cocinamos nuestra pasta unos diez minutos (depende el grosor con el que nos haya quedado)
- 12
Servimos y a disfrutar !!! Si lo hacen mándenme sus fotos ;)
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