Rocotos rellenos
Es un plato de origen peruano muy saludable, que generalmente se sirve como entrada.
Rocotos rellenos
Es un plato de origen peruano muy saludable, que generalmente se sirve como entrada.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiar los rocotos quitándoles las semillas y venas.
- 2
Ponerlos a hervir en una olla con agua por 5minutos, cambiar el agua y repetir el proceso las veces que sean necesarias para quitarles el picor.
- 3
En el último hervor colocar agua con azúcar, retirar y colocar en baño maría invertido.
- 4
En una sartén con aceite freír la carne molida, cuando este bien frita agregar las arvejas y zanahorias cocidas cortadas en cuadritos.
- 5
Añadir cebolla picada, sal, órgano, perejil, pimienta, comino, galletas pulverizadas y maní tostado molido.
- 6
Una vez que tome un tono parejo, rellenar los rocotos y colocarlos en una bandeja y llevar al horno por 10minutos a 180 grados
- 7
En otra sartén saltear las papas cortadas en macedonias con mantequilla sal y orégano, y llevar al horno junto con el queso picado en rebanadas para gratinarlo.
- 8
Servir y disfrutar.
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