Patatas estofadas con chorizo

Name: Patatas estofadas con chorizo
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 patatas grandes; 2 dientes ajo; 1 ñora; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; 2 choricillos del pueblo; 1/4 chorizo dulce; 2 trocitos txistorra de Navarra; sal; pimentón; 1 zanahoria; 1 puñado almendras picadas; 1 chorrito vino tinto; 1 puñado almendras picadas; 2 cucharadas soperas tomate frito

Maria @cook_1805567

Barcelona

Una versión más

Patatas estofadas con chorizo

Una versión más

Guardada

Ingredientes

4-5 raciones

3patatas grandes
2 dientesajo
1ñora
1cebolla
1pimiento rojo
2choricillos del pueblo
1/4chorizo dulce
2 trocitostxistorra de Navarra
sal
pimentón
1zanahoria
1 puñadoalmendras picadas
1 chorritovino tinto
1 puñadoalmendras picadas
2 cucharadas soperastomate frito

Guardada

Pasos de la receta

1

En un cuenco con agua caliente, escalda la ñora. Hazle unos cortes con un cuchillo para que el agua pueda entrar y ablandar la carne.
2

Corta la cebolla, el pimiento y la zanahoria, los choricillos, la txistorra y el chorizo dulce y rehógalo todo en una cazuela baja con aceite de oliva. Sazona
3

Añade la ñora bien picadita, los dientes de ajo enteros (hazles un corte) y las almendras picadas. Remueve
4

Añade el vino tinto y deja reducir.
5

Cuando la cebolla esté doradita, añade doa cucharadas de tomate frito y remueve bien.
6

Pela y corta las patatas en trozos grandes, sazona y añádelas a la cazuela.
7

Cubre con agua y déjalo bien tapado y a fuego lento durante unos 40 minutos. Si la salsa te gusta espesa, destapa y sube el fuego un rato hacia el final. Hasta que consigas la textura que te guste más.
8

Sirve y disfruta 😊