Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar impalpable.

Agregar el huevo y la vainilla, y seguir batiendo.

Agregar de a poco la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal y mezclar bien.

Hacer tantas partes como variedades vayas a hacer.

Yo hice un bollo de vainilla, otro bollo lo mezclé con coco rallado y el restante con chocolate amargo en polvo. Armar los bollos, taparlos por separado con film y ponerlos en la heladera.

Dejarlos descansar en frío unos 30 minutos.

Estirar con palote la masa con un espesor de unos 3 a 4 milímetros y cortar las galletitas con diversas formas.

Colocarlas en asadera con lámina de siliconas o papel manteca y llevar un rato a la heladera mientras se calienta el horno a baja temperatura (150°).

Se pueden pintar las galletas con huevo y espolvorearlas con coco, azúcar, nueces, amendras etc. a gusto

Llevar a horno (150°) durante 15 minutos. Que no se doren pero que estén cocidas.

Se pueden guardar en latas si logran que sobre alguna.