Bizcocho de pacanas y cardamomo
¿Merendamos? Por supuesto que sí. Porque este bizcocho es de los que sí o sí, sorprende y está delicioso, sobre todo por la combinación de cardamomo y pacanas que le dan ese aroma y sabor tan especial.
Bizcocho de pacanas y cardamomo
¿Merendamos? Por supuesto que sí. Porque este bizcocho es de los que sí o sí, sorprende y está delicioso, sobre todo por la combinación de cardamomo y pacanas que le dan ese aroma y sabor tan especial.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Precalentar el horno a 170ª y preparar un molde para bizcocho rectangular, engrasar, enharinar y forrar con papel de cocina el interior. Con una batidora eléctrica batir la mantequilla, el azúcar, la cucharadita de extracto de vainilla y la sal hasta que la mezcla esté blanca y espumosa. Batir los huevos ligeramente y agregarlos a la mezcla anterior poco a poco sin dejar de batir.
- 2
Tamice la harina y agréguela en tres partes a la preparación batiendo después de cada adición. Agregue las nueces troceadas y el cardamomo machacado, remueva a mano con una espátula suavemente para repartir. Vierta la masa en el molde y hornee de 30 a 45 minutos o hasta que al meter un palillo en el centro este salga seco. Sacar del horno y esperar unos 10 minutos luego desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
- 3
Para el glaseado de caramelo: Calentar el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio - alto sin dejar de remover hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar coja un color miel claro. Una vez que el azúcar se disuelva dejarlo hervir hasta que alcance un color ámbar. Limpie las paredes del recipiente con un pincel mojado para evitar que se formen cristales.
- 4
Cuando obtenga ese color ámbar retírelo del fuego y añada el ron y la nata, remueve para integrar y espese. Si ha quedado muy espeso agréguele un poco más de nata. Vierta el caramelo por encima del bizcocho y luego adornar con algunas nueces pacanas.
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