Bifes con costra

2 bifes de chorizo de unos 300 gr aproximadamente
100 grmanteca tipo pomada
4 rodajas migas de pan lactal (molde)
a gusto orégano , ají molido, ajo y perejil, queso rallado ...condimentos que te gusten y prefieras
a gusto sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Integrar la manteca blanda con la miga de pan secas y condimentos hasta lograr una pasta . Ponerlo dentro de un film y aplastar hasta que tenga 2 o 3 mm de espesor. Reservar en la heladera.
2

Colocar las bifes de chorizo sobre la parrilla con fuego fuerte dando vuelta cada 4 o 5 minutos para lograr una cocción pareja.
3

Faltando unos 7 u 8 minutos para completar el punto del bife (eso es a gusto) . Colocar por encima un rectángulo de la pasta de miga y manteca (tratar de que tenga el tamaño del bife)
4

Tapar con una asadera con brasas por encima y gratinar.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Norali @norali

5 de marzo de 2015 14:19

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

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Filete

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