Omelette de Zapallitos, Zanahoria LIGHT

Name: Omelette de Zapallitos, Zanahoria LIGHT
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/2 zapallitos; 1 zanahoria mediana; 1 cebolla mediana; 2 huevos; 1 cdita queso crema; 3 rodajas finas de queso porsalut; c/n sal, pimienta, orégano y ají molido; ----------------; Ensalada Tomates con Cebollita de Verdeo:; 3 tomates medianos; 3 cebollitas de verdeo; c/n aceite; c/n limón; c/n sal

Jony Muñoz @cook_7282678

En casa queriamos preparar un omellete, pero estabamos cansado del normal con queso. Por eso decidimos armar esta receta y cuando almorzamos nos dimos cuenta que había quedado muy rico y quisimos compartir la receta...

Omelette de Zapallitos, Zanahoria LIGHT

Jony Muñoz @cook_7282678

Guardada

Ingredientes

30 min aprox

2 porciones

1 1/2zapallitos
1zanahoria mediana
1cebolla mediana
2huevos
1 cditaqueso crema
3 rodajasfinas de queso porsalut
c/nsal, pimienta, orégano y ají molido
----------------
Ensalada Tomates con Cebollita de Verdeo:
3tomates medianos
3cebollitas de verdeo
c/naceite
c/nlimón
c/nsal

Guardada

Pasos de la receta

30 min aprox

1

Pelar la cebollas y partir los zapallitos a la mitad. Lavarlos bien con bastante agua. Picar la cebolla, ponerla en la sartén con un poquito de aceite a fuego lento. Mientras se calienta el aceite, cortar los zapallitos en rodajas y luego en cuadraditos. Agregar a la sartén, para que se dore junto con la cebolla (NO agregar sal)
2

Mientras se doran a fuego lento, pelar la zanahoria y rallarla bien fina. (Podes dejar 2/3 de lo que rallas de la zanahoria para el omelette y el resto para la ensalada). Agregar la zanahoria cuando en la sartén este cocida la cebolla. Revolver para que no se pegue y que no se queme. Agregar rocio vegetal si vemos que se nos esta quemando en los bordes por nuestra sartén u olla.
3

Revolver hasta que se cocine todo. En total aprox de cocción: 15 min. (En la foto no estaba la zanahoria todavia).
4

Una vez cocinado todo, retirar todo y limpiar la sartén. En un bols batir los 2 huevos, y agregar la mitad de las verduras cocinadas, (de toda la preparación dividirla para cada omelette) y agregar los condimentos y el queso crema. Ponerlo en la sartén para que se cocinen.
5

Cocinar todo a modo lento, una vez que vemos que ya esta casi cocinado, le agregamos queso porsalud arriba del omellete. Retirar y servir en el plato.
6

Para la preparación de la ensalada, cortar los tomates y picar las cebollitas de verdeo, condimentar. Subo foto de el plato ya terminado
7

Espero que les guste, suban foto cuando prueben cocinarlo!