Cortar las berenjenas en dos partes, aguecarlas y ponerlas a blanquear por 10 min con agua y una pizca de sal.

Cortar la cebolla, morrón y la pulpa de la berenjena, luego ponerlo en una cacerola y cocinarlo hasta que este todo cocido.

Agregar por último los choclos.

Colocar las verduras cocidas en las berenjenas aguecadas y arriba de ellas poner un trocito de queso cremoso para gratinar en el horno