En mi caso yo corte los bifes de nalga, podes hacer lo mismo si dejas un rato que se congele la carne así se corta más fácil, aprox. De 8mm. * O podes comprar ya cortados obvio.

En un bol cascar los huevos y agregarle el ajo picado muy chiquito, el perejil, la sal (hasta que notes la preparación un poco más saladita que lo normal, recuerda que se debe salar la carne), la pimienta, el condimento que más te guste y el agua. * Mezclas bien bien.

Tiernizar los bifes con un mazo o el tiernizador de carne que tengas.

Agregar los bifes ya tiernizados a la preparación de los huevos e ir con la mano mezclando, no uses nunca tenedor o romperás la carne.

Luego dejar en la heladera para que los sabores se impregnen en la carne aprox. Unas 12 h, puede ser de la noche a la mañana.

Ya al otro día apanar los bifes en el pan rallado.

Y directo a freír. ☺

Tip.. luego de freir, apenas sale del aceite sumergir por medio segundo en agua hirviendo, asi saldran sin una gota de aceite.