En una plancha o sartén bien caliente ponemos un poco de aceite de oliva y repartimos, cuando el aceite este caliente hacemos el huevo a la plancha poniéndole un poco de sal, al mismo tiempo también hacemos a la plancha con un poco de aceite la panceta o beicon y el lomo de cerdo (al lomo le ponemos una pizca de sal) y lo haremos por las dos caras hasta que este hecho a nuestro gusto,......

....... el huevo cuando este hecho por el lado de la plancha le daremos la vuelta para hacerlo también por la yema para que quede cuajado, cuando este hecho todo reservamos en un plato, el bocadillo lo hacemos dos partes y lo pasamos por la plancha un poco por el lado de la miga.

Al bocadillo abierto le ponemos mayonesa y la extendemos por las dos partes de la miga, en una de las dos partes vanos poniendo las rodajas de tomate, las hojas de lechuga encima, encima el lomo, sobre el lomo ponemos las lonchas de queso, encima ponemos el beicon o la panceta y por último cortamos el huevo en 2 partes y las ponemos encima de la panceta,......

....... le ponemos la otra parte del bocadillo y la fijamos con un par de palillos y ya tenemos listo nuestro estupendo bocadillo Chivito. ¡¡Probadlo os va a encantar!!