Ensalada de rúcula con papa a la huancaína

Name: Ensalada de rúcula con papa a la huancaína
Cuisine: españolas
Ingredients: ----- Para la ensalada:; 1 kg rúcula; 2 cabezas cebolla; 3 tomates; ---- Para papa a la huancaína:; 1-1/2 kilo papa; 1/4 kg maní; 1 paquete galletas saladas; 1 trozo queso; mitad rocoto picante; sal; 1 pizca palillo; 6 huevos; 1/4 kg aceitunas

Mapober @cook_6124795

Cusco Perú

Ensalada de rúcula con papa a la huancaína

Mapober @cook_6124795

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Ingredientes

-----Para la ensalada:
1 kgrúcula
2 cabezascebolla
3tomates
----Para papa a la huancaína:
1-1/2 kilopapa
1/4 kgmaní
1 paquetegalletas saladas
1 trozoqueso
mitadrocoto picante
sal
1 pizcapalillo
6huevos
1/4 kgaceitunas

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Pasos de la receta

1

Preparar ensalada: lavar rúcula y picar en trozos finos, cebolla y el tomate cortar en largos.
2

Añadir la sal, aceite de oliva y aceitunas al gusto.
3

Para el acompañante: Hervir la papa y pelar y dejar listo.
4

Hervir también el huevo y pelar.
5

Preparar papa a la huancaína: la crema tiene rocoto, queso, maní, galleta, palillo todo junto en la licuadora y licuar. Hasta que la consistencia se crema.
6

Para servir: Poner la ensalada en la base del plato y poner encima la papa, huevo y la crema encima.
7

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Mapober @cook_6124795

19 de marzo de 2017 12:16

Cusco Perú

Hola! soy padre y tengo una hermosa familia, gracias a Dios. Me encanta cocinar para mis hijos y he vivido casi toda mi vida en Cusco-Perú pero ahora estoy en tierras extranjeras.

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Palabra clave

Ensalada Rúcula Papas Huancaína

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