Rápida y fácil

Receta que me enseñó mi suegra, súper rica.

A mí me gusta con bastante cebolla. Si no es tu caso, ponle media pequeña o un cuarto grande. Las papas las cuezo con piel y luego las pelo. No esperes a que se enfríen del todo porque es más difícil pelarlas. Simplemente que se enfríen como para poder manipularlas sin quemarte pero estando calientes. Como las vamos a picar, las cuezo a cuartos para que lleguen antes a su punto de cocción.La salsa es al gusto, yo le he puesto más tomate que mayonesa por error. Pero las proporciones son las que pongo en los ingredientes.Lo hice con pimientos del piquillo dándoles un toque de sartén para que potencien sabor. Pero puedes hacerlos caseros asados al horno sin problema. Recuerda en ese caso de quitarles la piel y despepitar los antes de cortarlos en tiras

Mira en vídeo cómo hago esta ensalada: https://youtu.be/6edJhwHWmqY

Es una receta muy sencilla y fácil de hacer. Las patatas con mayonesa casan muy bien. Y además el apio y la cebolla le dan un contrapunto perfecto. Os animo a probarlaVídeo: Ensalada de papa y mayonesa

Receta fácil y rápida, y muy recomendable de cara al verano.

Una ensalada especial para la cena 😋,🥗🥗#menúsemanal